烹饪艺术
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Veni Vidi Vino Vici - 葡萄酒经济学与金融

智慧建议在与EHL的副教授,菲利普斯博士的异常成功的EHL远程葡萄酒品酒课程。

Hyflex酒品尝

热情的课堂讨论等待EHL的葡萄酒经济学和金融课程的每个队列。今年不幸的是,该课程被远程抓住了,无法进行通常的品酒。尽管如此,与学生一起创建了一个引人注目的替代品,利用了HYFLEX教学模式所提供的交易所的可能性和即时性。即,通过通过MS团队的在线聊天功能共享葡萄酒体验和品酒来维护积极的类动态。更重要的是,它使我们能够加入独特的邪恶清单,有时替代葡萄酒我们愉快地与本文的读者分享。

多样性

与120多个民族的学生机构,葡萄酒ECON&FINANCE社区品尝的葡萄酒不仅在起源而多样化,而且是款式和价格。不出所料,波尔多对队列有吸引力。亮点包括Boyd-Cantenac 2005Fontenil 1999.,两者在他们的饮用高原的顶点,虽然POTET CANET.FIGEAC 2014.展示了这一经常被忽视但完美平衡的复古的潜力。

作为时代的符号,尝到了几个第二葡萄酒,并彻底欣赏。在这些当中,CILL CANON 2009.在吸引人的乐趣价格权衡之上揭示了特别有趣的质量。距离瑞士和罗纳山谷的越来越瑞士地区的葡萄酒也似乎对我们的学生来说特别愉快。提名少数人考虑读者的酒窖:Domaine Jacques Prieur's Beaune Premier Cru 2009,Domaine Durand's Saint Joseph Les Coteaux 1999,Paul JabouletAiné的Les Cassines 2015

其他地区,特别是vaud,皮埃蒙特和托斯卡纳也非常出色。在这一探险中也发现了来自美国,阿根廷,新西兰,南非,斯洛伐克,甚至捷克共和国的更多“异国情调”葡萄酒。

VIN1.

你说Apéro了吗?

除了葡萄酒的起源,导致品尝的灵感是令人着迷的分析。在大流行和社会疏远的时候,葡萄酒将自己借给朋友和家人的补充。一位学生恰如其来,“永远不会跳过Apero时的”!另一个添加了“差不多是什么来自Domaine du Daley的砂轮有几个朋友悄悄地开始周末?“Grenache Blanc Vieilles从Closfées还提供了一个近乎完美的“午后的Apéro与好朋友分享”。如果只是因为它的名字,Cuvée恩斯议员Les Copains(Domaine du Petit oratoire)值得在本文中的位置,“轻轻冒泡,[它]雨后像地球一样味道”。

VIN2.

灵感来源

随着春天的遣返,烧烤欲望从灰烬中升起,随着我们的学生发现,一些葡萄酒与烤肉特别好,如a来自Chateau Lagrezette的Cahors。在类似的风格中,来自L'Ostal Levant的Cuvéeles煤球菌似乎不仅仅是可推荐的,“短蜜饯,因此非常多汁,就像你抓住一把成熟的葡萄和一些黑暗的浆果,挤出果汁。你可以无休止地喝这一点。”

有趣的是,一些学生似乎也在一些葡萄酒的底部发现了他们内心的molière......客户发言者提供了另一组灵感来源,因为一群学生注意到“Häberle博士的演讲”,我们对意大利葡萄酒有了强烈的渴望“。 一种来自莎拉卡科的Moscato d'AstiA.来自Luigi Oddero的Barbaresco rombone在这种背景下似乎尤其受到理解。其他几个意大利葡萄酒也非常享受:一个很好的Barbera d'Asti.Tenuta Olim Bauda.与野草莓的独特香气,以及一个强大而大胆的来自Vigna Fodera的梅洛(西西里岛的马萨拉地区)显示“成熟樱桃,李子和巧克力的香气”。

VIN3.

回归大自然

这个列表将不完整,这是不适合一些有机,自然和所谓的橙色葡萄酒的公司 - 有时来自模糊的起源。许多当地的生产者正在尝试他们的手在这个新奇的葡萄酒中。特别是注意是劳拉Paccot,这是一个EHL校友,他们生产葡萄酒,尽可能优雅。显着,她的Gamay展示了红醋栗和樱桃的香味。一名学生,喜欢自然葡萄酒,他们分别称赞来自斯特雷科夫和米兰库斯特克共和国的斯特克罗夫和米兰·库斯特克共和国。前者是“易于饮用,果味,泥土。味道的味道很少,因为它是一种天然葡萄酒“,后者游行是一种”光玫瑰花(直接按下红色混合和皮肤上的一些雷曲发酵),那么有一些红色的水果笔记和良好的矿物质。完美的夏季葡萄酒“。最后,来自La Dirtesa的Cuvéenur(Trebbiano,Verdicchio,Malvasia)“结果是一个非常平易近的橙色葡萄酒,矿物,多云,柑橘”。

vin 4.

情绪

某些葡萄酒超出了“愉快”的描述 - 他们无法通过MS团队分享的学生的轶事所发现的情绪。显然,他们是非常个人的,但这里有一些:

  • Châteaud'yquem.:特殊场合的特殊葡萄酒。
  • Chateau Bon Pasteur.:来自Pomerol的一个小而高度的庄园。
  • Klein Constantia Vin de Constance:对于AP的一些好的回忆。
  • Barolo来自Elio Sandri:为了他们对传染性的感觉。
  • Meyer-Näkel,Us De La Meng:被描述为“我们的家庭最爱...总是让我想起家庭和长期和晚间的夜晚”。

最后但并非最不重要的是,教授的最爱是Irma la douce.,来自Al Canton,位于Val Poschiavo的茶具,薰衣草和其他山草药的味精混合物。唉,列表是最后的,但理解与朋友共享的好葡萄酒并不困难可能有助于超越大流行的负担。

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菲利普博士马萨诸塞博士
写道

EHL副教授

马库斯almgren.
写道
马库斯almgren.

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