烹饪艺术
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8关于如何管理家庭食物垃圾的生命变化的提示

EHL见解
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打电话给所有的生态勇士!这不是因为你是学生,生活在预算中,你不能为环境做到这一点。事实上,在许多方面,绿色可以是一个聪明的经济举动。有很多好方法作为一名学生,你可以为环境做出积极的改变——比如回收利用资源,购买二手物品,放弃私人交通工具而选择公共交通工具,或者减少用水。但最具影响力的起点是食物浪费。

为什么食物浪费如此大的问题?

食物垃圾很容易成为全球污染的最高罪犯之一。你几乎知道了吗?三分之一每年生产出来供人类消费的所有食物都被浪费掉了,而这些食物产生了全球约8%的温室气体。更不用说自然资源的浪费。粮食生产需要大量的自然资源。关于半个世界的土地和一个惊人的70%的世界淡水用于农业。生产一公斤牛肉需要15400升水!

当然,并非所有这一切都发生在家里。生产和运输过程中发生了许多食物垃圾。但是哪里在处理和储存食物产品的家中可以有所不同。不幸的是,学生和18-34岁的年轻人在食物浪费方面是最大的违法者——很可能是因为他们还没有学会(或需要学习)如何正确管理和储存食物。

削减食物浪费对地球不仅适用于地球,而且对你的底线也不错。研究表明你每人可以节省746美元每年削减食物垃圾。在4年的教育过程中,这几乎是3000美元!

那么在家里你能做些什么来处理食物浪费呢?

以下是如何更好地管理家庭食品购买,储存和消费的一些想法:

1.计划您的膳食和智能店铺

膳食计划是管理食品消费的最简单方法之一。列出您想要为整个星期准备的膳食列表,包括您将要外出的夜晚并计划您需要哪些成分(以及哪些数量)。享用冰箱或储藏室,看看你仍然有什么食物以及你的剩菜可以用餐。

一旦你出去购物,坚持列表上的成分,避免冲动购买。也可以让“丑陋的生产”一个机会,因为水果和蔬菜颠簸或违规行为完全良好吃,通常以折扣价格出售。并谨慎散装优惠。在散装中购买时,可以成为卫生纸和清洁产品等非易腐物品的巨大款项,这是新鲜农产品的风险。是现实的:如果在到期日之前不会被吃掉,请不要购买。你最终会扔掉它。

2.妥善储存食物

学习如何储存新鲜的水果和蔬菜,使他们保持新鲜的时间更长。有些水果在成熟时会释放出天然气(尤其是香蕉),这会导致附近的农产品更快腐烂,所以你最好将它们分开储存。确保你的冰箱足够凉爽,如果你不确定如何安全地储存食物,使用冰箱菜单应用程序

如果您购买了太多的新产品,您可以随时冻结或保留它以延长保质期。很多物品在冰箱里储存良好,包括面包,切片的水果,肉类和准备的饭菜(当你太累了做饭时,他们正在实际到心)。只需务必经常向您的冰柜支付一次访问,以跟踪您在手头的内容。

3.组织冰箱和食品室

一个凌乱的冰箱和厨房可以造成产品丢失或推向后面,在你有机会注意到之前他们会腐烂。尝试使用FIFO方法组织产品:“首先在,首先出局”,通过将新购买的物品放在后面,所以您的旧产品首先使用。并对你的食品室(罐头食品,谷物,意大利面和米饭)进行心理说明,因为那些经常被遗忘,但也会(最终)转向。

4.学习如何阅读截止日期

过期日期可能会引起误解,造成很多混乱。事实上,过期标签几乎20%的全球食物浪费.高达84%的消费者会在食品包装上的保质期或临近保质期时丢弃食品,但在大多数情况下,食品仍然完全可以食用。虽然遵循“使用日期”很重要,但“最佳使用日期”通常会有很大的误差,所以用你的常识和其他感官来评估物品是否真的过期了。这是一个很好的资源学习如何阅读过期日期。

5.吃掉你的剩菜

虽然连续两天吃同一顿饭听起来可能不是最令人兴奋的烹饪体验,但这是一个省钱和减少浪费的好方法。很多剩下的食物(比如千层面或提拉米苏)第二天吃起来会更好,如果这能让你感到安慰的话。如果这不是一个选择,考虑把你的剩菜冷冻起来,当你不想做饭的时候,做一顿简单快捷的饭。

6.用碎片创造创意

只是因为它不适合消费并不意味着它必须进入垃圾箱。您可以使用很多方法来利用您的食物碎片:

  • 自己做肉汤.用蔬菜或肉屑(包括骨头)做你自己的肉汤储存在冰箱或冰柜里。它会让商店里买的汤相形见绌。
  • 做一个汤.跛行或枯萎的蔬菜(如沙拉)可以在冷水中恢复或切碎并加工成汤。菠菜和韭菜蔬菜在汤中特别好吃。
  • 不要扔掉面包.陈面包用途广泛,可以做成面包丁、面包屑、法式吐司或美味的面包布丁。
  • 充分利用柑橘的力量.柑橘皮(如柠檬和橙色)非常适合调味水,糖或腌料,也可以添加到醋中天然,环保清洁产品
  • 做个spa.褐色的鳄梨可以混合并施用于头发以进行放纵,保湿染发剂面膜,黄瓜皮肤非常适合舒缓瘙痒。将它们直接涂抹在您的皮肤上,或将它们加入到您的浴室中,以便在家SPA撤退。
  • 自己种植农产品。很多坑,种子和蔬菜碎屑(洋葱,生菜,鳄梨,姜,柠檬草和土豆)可用于再生新的蔬菜

7.开始堆肥

任何不能重复利用的东西几乎都可以回收利用。你生产的大多数食物垃圾都可以被堆肥,这给了它第二次生命,并防止它在垃圾填埋场产生甲烷。你不需要一个花园或大量的户外空间来启动你自己的堆肥箱。遵循这个简易指南如何在公寓阳台上堆肥。如果你没有自己的堆肥箱(或者没有钱或时间投资一个),把你的残羹剩饭存起来,扔到你附近的堆肥箱里。

8.向食品银行捐款

将无易腐的,未受破坏的食物重定向到当地的食品银行,汤厨房或庇护所以支持您的社区。在瑞士,纸箱Du Coeur.是全国最大的食品银行之一,在全国各地设立了收集点。你也可以捐款CARITAS.瑞士表部分其中。这是A.快速指南为了你能(和不能)捐赠给食物银行。

食物浪费:底线

谈到食物垃圾时,真的没有借口。您可以在很多方面减少,重用,重新处理和回收食物废料,为环境以及当地社区带来积极差异。虽然它可能需要一些规划和调整,但您的购物方式,烹饪和消耗食物,您的钱包和环境最终会谢谢您。

从教学到研究,从校园到运营,EHL在其所有工作中都嵌入了环境和社会可持续发展的精神。发现报告

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