艺术慈金纳斯
1分钟讲座

PetitsSablèsdenoëldshefsde l'ehl

Julien Boutonnet.
rédigéar.

noȱliprocheàgrands pas;rien n'apporte plus d'anamiance节日que lapâtisserie。Les BiscuitsSablésSontUne Recette Classique,Facile etdélicieuseàseasayeràlamaison吊坠Ces的空缺。Cette Recette VousAétéProposéePar厨师Julien Boutonnet,MaîtredeConférences艺术普拉提斯àl'Ehl,et Meil​​leur Ouvrier de France 2015 Pour LaPâtisserieet la Confiserie。

LesIngrédients不vous aurez besoin pour cette coleft:

  • 120g Beurre Pommade.
  • 100g苏克雷胶凝花园
  • du zeste de citron frais
  • 2 JEUNE D'OEUFS
  • 200g farine blanche.

SuivezCesétapesppréparerles petitssablésdenoël:

  1. ramollir au micro-onde le beurre,puis fouetter afin d'obtenir联合国纹理souple etcrémeuse。
  2. Puis,Mélangeràl'laided'Une Maryse Avec Le Sucre GlaceTamiséetLesZestesde Citron Frais。
  3. ajouter les jaunes d'Oeufs,Continuer de Remuer。
  4. Terminer Par L'Ajout de La Farine,PuismélangerJusqu'àl'ententd'Unepâtelisse ethomogène。
  5. Répartirlapâstsur une plaque munie d'Une feuille de papier cuisson et Recouvrir d'联合国胶片。

Réserverau frais 1最低限度。

  1. Abaisser LaPâteà2cmd'épaisseur环境PuisdécouperLesformesdésireées。
  2. Dorer Au Pinceau Avec Un Oeuf Battu。
  3. Cuire Dans Un FourVentiléà165°C环境10分钟。

bonappétit!

Julien Boutonnet.
rédigéar.

高级讲师 - EHL Lausanne - Meil​​leur Ouvrier de France

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